De la mano del chef Xavier Márquez salió a la luz hace algo más de un año el proyecto NO, un restaurante que prometía ir contra corriente y no conformarse con la situación actual, con las costumbres ni con los pensamientos negativos. NO nace con la idea de darle una vuelta de tuerca y ofrecer algo diferente, tanto en su carta como en su ambiente, sus eventos y su decoración, con el fin de no ser como los demás, de diferenciarse.
Y así, en el encantador callejón de Puigcerdá, se esconde este rincón gastronómico que ofrece entretenimiento, ambiente juvenil y buen comer con un toque simpático y muy positivo, a pesar de que por el nombre NO lo parezca.
Una vez más, nos dejamos aconsejar por las recomendaciones del chef que, después de su experiencia en The Kitchen, el éxito estaba más que asegurado.
Empezamos con un Tataki de atún rojo de almadraba con espárragos trigueros, sal de escamas y salsa de soja dulce (22 euros). Las combinaciones de Xavier son sorprendentes y consigue darle a platos sencillos y clásicos su toque de autor. Seguimos con los Cucuruchos de anguila, aguacate y salsa de soja dulce (10 euros), el toque japonés de la noche, exquisito y perfectamente elaborado.
Un meloso y muy sabroso Risotto de sémola de trigo con boletus y parmesano (15 euros) fue el siguiente plato de nuestra degustación. Como buenos fans de esta receta podemos decir que nos encantó y que el punto del arroz era perfecto. ¡Delicioso! Seguimos con Lomo de cebón al grill con patatas fritas y salsa bearnesa (22 euros). Toda la oferta de su carta rescata sabores tradicionales y los “confecciona” para aportarles un “plus” de originalidad que haga que no puedas olvidarte de ellos.
Para finalizar, escogimos dos postres que ya no están en carta, un Brownie de fresas y una Cheesecake de vainilla con compota de arándanos, así que tendremos que repetir a ver los nuevos dulces y volver a sorprendernos con ellos.
Terminar con un gin tonic es la mejor idea para una gran noche en NO, mientras se comentan la decoración y los mensajes que hay sobre sus paredes y puertas. Sin duda, un plan divertido y con posibilidad de disfrutarlo en su terraza. Varios eventos y fiestas se organizan en el espacio con el fin de darle vida y de fomentar cualquier iniciativa que pueda surgir, por lo que no dudéis en contar con ellos para cumpleaños o celebraciones, seguro que este plan inconformista y moderno NO os decepciona.
- Dirección: Puigcerdá, 8. 28001 Madrid.
- Teléfono: (+34) 91 431 64 56
- Página web: No Restaurant
- Horario restaurante: 13.30h a 16.00h y 20.30h a 00.00h.
- Horario cocina informal: 12.00h a 00.00h.
Cerrado domingos noche.
- Nota: 7,5 sobre 10
